2017年6月20日 星期二

日本 北海道 札幌美食 - かに本家 (螃蟹本家) 札幌駅前本店的豪華螃蟹會席料理

來到北海道一定要品嘗螃蟹料理(螃蟹 日文:かに)
起初,我們一直在猶豫該選擇螃蟹會席料理?
還是該選擇螃蟹吃到飽的餐廳?

品嚐會席料理或是吃到飽的餐廳
最大的差別在於會席料理是走精緻路線的套餐料理
餐點方面會有前菜、主菜、湯品、甜點、水果...等
如果是螃蟹吃到飽,除了用餐有限時之外
還需要自己動手處理螃蟹、剪蟹腳
而會席料理的螃蟹料理則是由餐廳事先處理過
客人輕輕鬆鬆就可以品嚐美味的蟹肉料理
不過也因為會席料理的服務品質高,所以餐點單價較高~

衡量過後我們決定前往品嚐螃蟹會席料理~
而且是前往在日本就有15間分店的「かに本家(螃蟹本家)」品嚐螃蟹會席料理~

「かに本家(螃蟹本家 ; Kanihonke)」
光是在北海道地區就只有三間
分別是:札幌駅前本店、薄野店(すすきの店)、旭川駅前店
下圖是「かに本家(螃蟹本家)」的各家分店的建築外觀



在 JR 札幌車站附近的站前本店
就是螃蟹本家的總店 - かに本家 札幌駅前本店
位置就在東急百貨店南前
七層樓高的總店,在大樓最上方還有巨大的招牌



在一樓的建築物外牆兩側有大大的螃蟹模型當招牌



起初,第一次經過這家「かに本家(螃蟹本家)」時
醒目的建築物已經吸引我們的目光
不過,那時還不確定是否會前來「かに本家(螃蟹本家)」用餐

下圖是相隔兩天下過雪後,我們要前來用餐時所拍攝


大大的螃蟹招牌被積雪裝飾過似乎更逼真了!



走進店門口,櫥窗內有餐點的圖片和餐點模型可參考



螃蟹本家札幌駅前本店的營業時間是 11:30 ~ 22:00
在店門口前有提供 Menu可參考~



因為我們是冷門時段下午兩點前往用餐
所以不用等候就有包廂座位區可以馬上用餐~
一走進大門內就可以看到一隻咬著大魚的黑熊木雕
木雕大熊身上的毛髪看起來栩栩如生,非常逼真呢!



在黑熊背後的小水池裡,滿滿的都是不同品種的螃蟹
難道我們吃的螃蟹都從這座小水池中現撈的嗎???



這些螃蟹看起來都很有活力
感覺好像下一刻就會爬出水池~


餐廳內部是古色古香的木造建築裝潢
隔成一間間的榻榻米包廂
客人在一樓要進入用餐區前要先到一旁脫鞋
告知服務員用餐人數後
再搭電梯上樓,就有服務員帶我們前往 2人座位的小包廂



一旁有大螃蟹和小螃蟹的木雕~



餐廳室內有溫暖的暖氣 、小巧舒適的空間、傳統的和式桌椅
桌子下方有空間可以伸腳
腳底的地板還有鋪設熱呼呼的電熱毯
一入座,服務員就幫我們將脫下的外套吊在一旁的牆壁上


包廂內有提供免费 Wi-Fi 
帳號密碼就在一旁餐桌上的餐紙盒上



在螃蟹本家用餐,餐點方面分為單點、套餐,價格也有所不同
有兩人份的套餐組合可參考~



各式各樣的螃蟹料理,看得我們眼花撩亂~



還有更多會席料理可以選擇





還有推出時段區分的會席料理,下圖是下午五點後的會席料理



也可以考慮單點~





還有包廂的裝潢的圖片



還有各種壽司可以外帶~



最新的餐點 Menu 




在我們用餐的小包廂內有擺放著螃蟹木雕裝飾呢!



服務員幫我們倒上熱茶,在我們用餐期間小包廂的拉門都會被拉上



桌上的筷架是帝王蟹造型
服務員還會遞上用著塑膠袋裝著的溫毛巾可以擦手



紙袋裡,裝著筷子和挖蟹肉的道具
還有可以消除手上沾染上螃蟹味道的濕紙巾



送上餐點前,服務員先端上快煮爐和一鍋熱湯



接著,端來兩人份的蟹肉火鍋拼盤
新鮮的帝王蟹腳、蟹螯搭配各種蔬菜



一開始,服務員先幫我們放了各種蔬菜進入火鍋內燉煮
因為煮火鍋需要時間,期間雖然有服務員會幫忙服務,也可以自己邊煮邊吃~



接著,先送上桌的有前菜和蟹肉料理、海鮮生魚片



份量精緻的酸甜開胃蟹肉料理





新鮮蟹肉、鮪魚及花枝的生魚片拼盤
入口即化的生魚片,在嘴裡留下鮮甜味



尤其是已經處理過的新鮮蟹肉腳
只要拿個簡單的工具,輕輕一弄就可以把蟹肉漂亮又完整的掏出來
新鮮蟹肉的口感,讓人欲罷不能還想再吃呀~



還有用蟹殼裝著的新鮮蟹膏,用蟹腳當湯匙
非常有趣呢



接著上桌的是 乾炸螃蟹殼
將整塊蟹殼,刨除中間內臟部位後,放入蟹肉和蟹卵、豆腐等餡料,再炸得金黃酥脆
一旁還有黃檸檬、嫩薑、沾醬



用湯匙挖起炸得酥脆的蟹肉餡料,餡料中還有一顆白果呢!



整體來說,餐點是走精緻路線,份量不多~





但是在我們快吃完火鍋時,服務員又端上一盤白飯、生雞蛋、海苔絲
下圖中的白飯已經倒入火鍋裡了


服務員利用火鍋鍋底的湯頭要煮稀飯
在火鍋中倒入白飯,還加入生雞蛋,現場幫我們煮了粥~



沒多久,香噴噴的粥就完成了
一旁還有一小碟醬菜~



最後服務員再端上一道甜品 - 水果酸奶
在優酪乳中加入果醬、各種水果,味道很不錯呢!





用完餐後,再送上溫熱的毛巾擦手






精緻的螃蟹會席料理也全部上桌了~
服務員再送上我們兩人用餐的餐點明細~



下圖中,黃色的紙張上有我們每一道菜的名稱
不過,日文文字我也看不懂,只知道當餐點上桌後,服務員都會做記號標示



因為當時 かに本家(螃蟹本家)官網上有提供割引券
只要手機螢幕出示割引券,結帳時就可以享有折扣~



因此,我們原本點的「かにすき特会席」5500円
兩人份共 11000円
最後的結帳金額可以享有優惠九折優惠



離開前,Andy還買了 かに本家(螃蟹本家)的土產,螃蟹筷架當紀念呢!



離開かに本家(螃蟹本家)前,先在一樓的大廳和黑熊木雕拍照留念~



一旁還有大魚的木雕~



下圖是 かに本家(螃蟹本家)札幌站前本店的位置
還有相關停車站的位置



有關【 札幌・かに本家 札幌駅前本店 】店家資訊
地址:〒060-0003 札幌市中央區北三条西二丁目1-18
交通資訊:從JR “札幌" 站南口步行5分鐘,或是地鐵 “札幌" 站13號出口
電話:81-11-222-0018
營業時間:11:30 ~ 22:00
休店日:12月31日、1月1日

詳細資訊 請參考 かに本家(螃蟹本家) 繁體中文官網




有關 札幌・かに本家 札幌駅前本店 詳細位置
請參考 Google Map


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